Dania główne Zrazy jędrzejowskie
Zrazy jędrzejowskie
Wpisany przez Krzysztof Żołądek czwartek, 20 stycznia 2011 15:51
Składniki:
- 45 dkg wołowiny bez kości,
- 15 dkg wieprzowiny bez kości,
- 30 dkg chleba razowego,
- 20 dlg masła,
- 25 dkg cebuli,
- 2 jajka,
- 8 dkg cukru,
- 1 szklanka śmietany,
- sól i pieprz;
Przygotowanie:
Mięso mielimy, dodajemy jajko i dokładnie mieszamy. Chleb kroimy na kromki, suszymy w piekarniku i trzemy na tarce. Cebilę siekamy, smażymy na części masła, a po ostudzniu dodajemy chleb, wbijamy drugie jajko, solimy i dokładnie mieszamy. Masę z mięsa dzielimy na porcje i spłaszczamy podobnie jak na kotlety mielone. Nakładamy nadzienie z chleba i cebuli i zalepiemy mięsem tworząc kształt lekko cylindryczny. Uformowane zrazy obtaczamy w mące i rumienimy na maśle. Następnie przekładamy je do rondla, podlewamy wrzącą wodą i dusimy kilkanaści minut. Z pozostałej mąki i śmietany można przygotować sos do zrazów. Smacznego.
Prawa autorskie
Wszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.
Kontakt z serwisem
Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.
kontakt@swietokrzyskie.org.pl
Kuchnia regionalna Dania główne Zrazy jędrzejowskie