Produkty regionalne Kiełbasa swojska z Kunowa
Kiełbasa swojska z Kunowa
Wpisany przez ŚODR Modliszewice sobota, 16 kwietnia 2011 12:04
Na terenie gminy Kunów tradycje wyrobu kiełbasy swojskiej znane są już od czasów międzywojennych. W latach 1939–1945 pod wpływem ograniczeń spowodowanych okupacją niemiecką, ludność pomimo zakazu prowadziła wyrób „swojszczyzny” w ograniczonej ilości. Po roku 1945 powołano Gminną Spółdzielnię w Kunowie, gdzie został otworzony zakład wytwarzania wędlin swojskich. W zakładzie znaleźli zatrudnienie mieszkańcy z okolic Kunowa, wśród których był Kazimierz Pustuła. Przez lata pracy w GS-ie zyskał nie tylko wiedzę i doświadczenie, ale także stare sprawdzone technologie i receptury produkcji kiełbasy swojskiej. Zdobyte umiejętności przekazał synowi, który kontynuuje rodzinne tradycje jako właściciel firmy wędliniarskiej z Kunowa.
Źródło: ŚODR Modliszewice
Prawa autorskie
Wszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.
Kontakt z serwisem
Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.
kontakt@swietokrzyskie.org.pl
Kuchnia regionalna Produkty regionalne Kiełbasa swojska z Kunowa