Zupy Barszcz czerwony
Barszcz czerwony
Wpisany przez Dorota Skwark poniedziałek, 21 grudnia 2009 00:00
Składniki:
- 3 buraki średniej wielkości,
- włoszczyzna (marchew, pietruszka, kawałek selera i pora),
- ziele angielskie,
- majeranek,
- liście laurowe,
- sól,
- pieprz,
- cukier,
- czosnek,
- ocet.
Sposób wykonania:
Buraki ugotować pod przykryciem poprzedniego dnia w skórkach, wcześniej dobrze umytych. Włoszczyznę umyć, obrać, zalać wodą i gotować bulion, dodając ze 3 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 3 ząbki czosnku i odrobina majeranku. Obrać buraki, pokroić w plastry i dodać do bulionu. Tak gotować około 2 godzin na bardzo małym ogniu. Aby buraki nie zmieniły koloru i barszcz miał lepszy smak, dodać odrobinę octu i cukru (po niecałej małej łyżeczce). Następnie dodać do smaku sól, pieprz. Chwilkę podgotować. Tak przygotowany barszcz odcedzić i podawać z uszkami, krokietami lub pasztecikami.
Prawa autorskie
Wszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.
Kontakt z serwisem
Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.
kontakt@swietokrzyskie.org.pl
Kuchnia regionalna Zupy Barszcz czerwony