Zupy Barszcz czerwony z grzybami
Barszcz czerwony z grzybami
Wpisany przez Krzysztof Żołądek poniedziałek, 21 grudnia 2009 00:00
Składniki:
- 2 litry wody,
- 1 kg czerwonych buraków,
- 3 dkg suszonych grzybów,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 liść laurowy,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- 2 łyżki octu,
- cukier, sól i pieprz,
- włoszczyzna.
Przygotowanie:
Grzyby umyć i pokroić, dodać pokrojoną cebulę, a nastepnie zalać wodą i ugotować. Na 30 minut przed końcem gotowania dodać oczyszczoną włoszczyznę. Buraki obrać ze skóry i zetrzeć na tarce. Przyprawić octem i dodać roztarty czosnek, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Tak przygotowane buraki zalać przecedzonym, gorącym wywarem i odstawić pod przykryciem na 2,5 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie odcedzić, przyprawić solą, cukrem, pieprzem, octem lub kwaskiem cytrynowym i lekko podgrzewać. Uwaga! Nie doprowadzić do wrzenia.
Prawa autorskie
Wszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.
Kontakt z serwisem
Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.
kontakt@swietokrzyskie.org.pl
Kuchnia regionalna Zupy Barszcz czerwony z grzybami